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青柠檬是柠檬的一种，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。
其中海南、云南的青柠檬是柠檬中的精品，皮薄汁多，气味清淡 青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。柠檬初都是从东南亚起源，但是据说当今东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。
柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品，我辈却。本文件许可协议为：Creative Commons 4.0 BY-NC。

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