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南瓜灯(Jack-O'-Lantern 或者Jack-of-the-Lantern，前者比较普遍，是后者的一种缩写方式)是庆祝万圣节的标志物。
关于南瓜灯英文名字“Jack-O'-Lantern”的由来有很多种版本，其中最广为流传的说法来源于18世纪的一个爱尔兰民间传说。传说有一个名叫杰克(在17世纪的英国，人们通常会将不知其名的某个男的统称为“杰克”)的人非常吝啬，并且有着恶作剧及嗜酒的习性，因为曾经恶作剧了魔鬼两次，所以当杰克死了后发现，他自己既进不了天堂，又进不了地狱，只能永久徘徊于这两者之间。魔鬼出于怜悯，便给了杰克一点点煤，杰克用魔鬼给他的一点点煤炭点燃了萝卜灯(南瓜灯起初是用萝卜雕刻居多)，他只能提着他的萝卜灯笼永久四处游荡。
现今人们通常为了在万圣节前夜吓走那些四处游荡的游魂，便用芜菁(萝卜)、甜菜,马铃薯雕刻成可怕的面孔来代表提着灯笼的杰克，这就是南瓜灯的由来。大南瓜，学名(FATBE)，是1989年9月19日培育出来的优质南瓜。柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。
在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。
鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。
柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。。
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