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汉堡（外文名：Hamburger）是指使用圆形面包内夹馅料的一种食品，这种食物食用方便、风味可口、营养全面，已经成为畅销世界的方便主食之一。
现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物。汉堡包，是被称为西方五大快餐之一，那么又是如何起源的呢？ 原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称为牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉。
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