stringByAddingPercentEscapesUsingEncoding不会转义"&"

我stringByAddingPercentEscapesUsingEncoding:NSASCIIStringEncoding用来将数据传递给php脚本.问题是如果字段中的字符"&"在文本中说:"某人和汽车",只保存文本"某人","&"之后的所有内容都没有.

要创建我使用的字符串[NSString stringWithFormat:],所以我在表单中有5个字段,如果我使用stringbyReplacingOcorrencesOfstring:@"&",它的作用是将整个字符串替换为文本字段中的字符'&',因此我得到错误.

有任何想法吗？