docker搭建php本机开发环境，挂载本地目录，代码放在本地，但是访问特别慢

之前使用vagrant的时候就有过这个问题，后来多给分配了一个cpu核就正常了，你看这个有用没用

直接运行个Nginx镜像看看是否这样

这个应该跟你代码放在哪里没关系
1、你访问服务使用的是本地端口转发还是使用虚拟网络IP？一般建议使用虚拟网络 IP，你的 PHP 访问的数据库host也是类似。
2、有没有设置 docker 的一些内存和 CPU 限制？

你的这个描述太简单了。

好简洁啊。。这个无法回答啊，你看看是web服务器慢还是php慢，一步步找问题

如果你的系统是macOS，会有文件系统性能问题，建议通过同步工具（例如unison）把PHP文件同步到Docker的volume内，然后容器挂载这个volume，这样速度可以上去。
不清楚Windows系统会不会有这个问题。