PHP字符串中用正则表达式匹配中文出现乱码

加上UTF8修饰符即可

$d = preg_replace('/[万]/u','萬',$a);

其余修饰符请见
http://php.net/manual/en/reference.pcre.pattern.modifiers.php

以下为对于题主评论中的问题的补充内容

关于为什么[]内就需要加u修饰符的问题，实际上严格来说，两种场合你最好都加上u修饰符

但为什么[]就会导致乱码呢，这就要从字节层面而不是字符层面来解释了。

首先我们知道PHP的字符串并不是Unicode进行存储的，然后我们来看下这个代码

<?php
$a = "万";
echo strlen($a); //3
for ($i = 0; $i < strlen($a); $i++) {
    echo dechex(ord($a[$i])) . ' '; //e4 b8 87
}

我们可以拿到"万"字的utf8十六进制编码是e4b887
所以在没有开启utf8修饰符的时候，正则表达式引擎并没有把"万"当成一个独立的字符，而是三个字节的连续数据。

以下是结论：

1. 当没有[]进行匹配的时候，它寻找的是十六进制编码值为 e4 b8 87 的三个连续字符，换句话说，实际上你的模式是\xe4\xb8\x87，但这种连续字符的出现在你的字符串中，只有"万"字能对上，所以替换了并不会有乱码。但如果你的字符串里面可能还要包括四字节的utf8编码字符，例如emoji，可能就会导致问题了

2. 当你在万外面包装了[]，正则表达式引擎实际上找的是[\xe4\xb8\x87]，懂正则表达式的很快就能发现它实际上是匹配这三个字符的任意一个，所以这个时候就会影响到除了万以外的别的汉字了

3. 当你加了utf8修饰符之后，"万"会被正则表达式当成是一个独立的字符，所以不再会产生这个问题

至于javascript，因为它对字符编码是原生的unicode，每个字符都会被当成一个字符而不是拆分成字节数据，所以不会产生这个问题